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誰可以給我四神湯的食譜....？？. 發問者： 飛 ( 實習生 5 級)
發問時間： 2005-11-08 17:33:00
解決時間： 2005-11-09 21:13:28
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 3 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
90%
.共有 10 人評價.誰可以給我四神湯的食譜....？？
誰可以給我四神湯的食譜....？？
最佳解答發問者自選
.. 回答者： ◈依戀山海のStone◈ ( 研究生 4 級 )
回答時間： 2005-11-08 18:01:36
[ 檢舉 ] .
【四神湯 】
四神湯
材料 高湯（豬大骨1副、雞胸架1副）、豬腸1斤、豬肚半個、薏仁半杯、四神藥材1帖（芡實、茯苓、蓮子、淮山）、豬肚、沙拉油各適量
調味料 鹽適量、米酒適量
Tips
枸杞半碗、青耆7片加米酒1瓶，浸泡3個月即成枸杞酒、愈陳愈香。
做法:
1洗腸肚
豬肚、豬腸以麵粉和沙拉油搓洗至穢物、黏液消除(須翻面清洗)，洗淨後汆燙，豬肚切斜片、豬腸切段備用。
2熬高湯
豬大骨、雞胸架入鍋中，加入8分滿的水、少許米酒煮開後轉小火，續煮1小時即成高湯，以適量鹽調味。
3加四神
高湯濾過，加入做法1的豬肚和豬腸及洗淨的薏仁和四神材料，再煮1小時15分即成，吃時可加枸杞酒增香。
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=5864
參考資料
http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=5864 相關詞：
四神湯功效,四神湯老闆娘,四神湯熱量,四神湯的作用,四神湯作法,四神湯材料,好吃的四神湯,四神湯老闆娘betty,四神湯betty,四神湯英文
四神湯,Tips,枸杞酒,薏仁,米酒,高湯,熬高湯 豬,四神 高湯,材料,芡實[ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者： 螢火蟲 ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2005-11-08 17:33:56
[ 檢舉 ]
..四神湯
材料: 蕙仁4兩
豬小腸1斤
鹽少許
當歸藥酒少許
水2大湯碗
四神1包（中藥行有賣）
做法: 1.將蕙仁洗淨浸泡一會兒，豬腸以油及麵粉清洗乾淨。
2.將四神、蕙仁、豬小腸、鹽、水放入燉鍋中，以中小火煮約30分鐘。
3.將豬小腸取出用剪刀斜剪成小段，食用時滴入當歸補藥酒即可。
食譜分類:藥膳食補
口感:
烹煮難易度:
四神湯任何人都可以吃.聽說能除豆疤.美白皮膚.
002
回答者： 粉紅蘋果姊姊 ( 專家 4 級 )
回答時間： 2005-11-09 05:50:23
[ 檢舉 ]
..四神湯
材料==a:豬腸1巾,四神料1付,水10杯.
調味料==鹽1/2大匙,味精1小匙,酒2大匙.
做法:==
1:豬腸洗淨放入滾水川燙過,再洗淨切成小段備用.
2:將豬腸,四神料一起置於內鍋中,加水及調味料以大火煮沸後,改以小火續煮20分鐘,移入燜燒鍋內續燜1小時既可.
參考資料：
http://home.kimo.com.tw/susins55/b32.htm 1
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